瓜不甜、菜不香、产量起伏大，问题就在水溶性有机质

中国用不到9%的耕地，养活了世界上22%的人口，但是也用掉超过30%的化肥。

化肥在中国果菜粮生产中的贡献超过30%，但是连年过量使用化肥已经非常突出，化肥本身不含有机质，他会破坏土壤团粒结构，造成土壤板结、肥力下降。当土壤和作物处于亚健康状态时，易受到病虫害的侵袭，作物发病率高，因而又不得不加大化肥和农药的使用次数和使用量，增产提质困难，还让土壤污染进一步加剧。”

国家早在21世纪初就已经鼓励增施有机肥，减少化肥用量，增施有机营养已经是农业发展的必经之路。那么怎么才能最有效补充呢？

现阶段把有机质作用主要归结为土壤化肥方面：改良土壤和增效化肥，事实上在百姓心中真正好的有机营养会表现在作物上：促进生长、提高抗逆、增加产量和改善品质，这才是他们最需要的。

那么对作物改善更突出的有机质当然是可以全水溶能够被直接吸收的“水溶性有机质”，这才是农业发展新时代的要求。

从植物营养理论上说碳是植物必须的六种大量元素之首。碳占农作物有机质的58%,干物质的30%~35%。农作物所需的碳：一是由叶片吸二氧化碳,经叶绿素光合作用转化为碳水化合物,组成农作物组织结构。二是由直接吸收土壤中溶解于水的有机质,输入植物内部经另一性质的电化学反应形成植物的组织结构,特别是纤维素、糖分等等。但在人工种植中,尤其是忽视有机肥偏施化肥的情况下,这种比例失衡了。这就出现了作物叶片变薄、茎干虚胖(干物质少)、口感差、容易发病和植株早衰等问题。这个水溶性有机质（碳）就尤为关键。